キクイモはキク科ヒマワリ属の多年草で、2m以上の高さになります。
冬に塊茎（かいけい-短縮した地下茎自身が肥大化し球状になったもの）を収穫して利用します。
生でも加熱しても食べられ、サラダや和え物、炒め物に利用できます。
土の中にあれば春まで大丈夫ですが、収穫してしまうと日持ちしないので少しずつご購入ください。
花は2016年9月24日、塊茎（全長18cm）は2016年は10月30日の撮影です。

写真のキクイモは洗ってありますが、販売するキクイモは鮮度を保つため洗わないで土付きのまま販売しています。

350g50円
750g100円
1.5kg200円